固態(tài)發(fā)酵酒和液態(tài)發(fā)酵酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

固態(tài)發(fā)酵白酒是GB/T 10781，固液結(jié)合法白酒是GB/T20821，液態(tài)法白酒是GB/T20822，商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 液態(tài)法白酒 是指食用酒精勾兌而成的白酒 固態(tài)法 是指用糧食經(jīng)發(fā)酵，通過蒸餾而得來的白酒 兩者在口感 保健功能方面，區(qū)別很大。

固態(tài)和液態(tài)酒在包裝上怎么區(qū)別?

一、從配料表分辨白酒的固態(tài)和液態(tài) 　　固態(tài)法白酒是不會(huì)添加其他食用酒精等添加劑的，而按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，使用食用酒精勾調(diào)的白酒（液態(tài)法白酒），其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等，因此我們從配料表就能輕易地對(duì)白酒的固態(tài)和液態(tài)進(jìn)行分辨。 以尖莊酒為例，配料表中只有大米，糯米，高粱，小麥、玉米五種原料，妥妥的純糧釀造固態(tài)法白酒。而相反，如果看到“食用酒精”、“液態(tài)法白酒”、“食用香料”、“乙酸乙酯”或者“己酸乙酯”等成分，那么就是液態(tài)法或者固液法白酒了。 二、從白酒純糧固態(tài)標(biāo)識(shí)分辨白酒的固態(tài)和液態(tài) 　　純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志是由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)會(huì)頒發(fā)的標(biāo)志，申請(qǐng)的白酒產(chǎn)品需符合《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用管理要求》，因此有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志一定就是固態(tài)法白酒了。 不過需要注意的是，這個(gè)標(biāo)志是企業(yè)自愿申請(qǐng)的，所以沒有這個(gè)標(biāo)志的也不一定不是固態(tài)法白酒。 三、從白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)分辨白酒的固態(tài)和液態(tài) 在白酒的標(biāo)簽上還會(huì)注明標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，液態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821，固液法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20822，凡標(biāo)簽上標(biāo)注了這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的都不是“純糧釀造”。而固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有三種，分別是GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，尖莊就是采用固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的濃香型純糧好酒，其標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為GB/T 26760。

固態(tài)和液態(tài)的酒如何區(qū)別?

固態(tài)發(fā)酵白酒是GB/T10781，固液結(jié)合法白酒是GB/T20821，液態(tài)法白酒是GB/T20822，商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)代碼?

成品白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)發(fā)酵白酒是GB/T 10781，固液結(jié)合法白酒是GB/T20821，液態(tài)法白酒是GB/T20822，商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。